Giờ này là giờ ngta uống bia, vậy mà mình phải lọ mọ nhờ bạn barista pha cho ly espresso shaked with condensed milk, tức là espresso bỏ vào bình shaker rồi lắc với đá và một lượng sữa đặc.
Để ra một ly đúng với gu, mình còn cẩn thận nhờ bạn lắc bình thật mạnh, dùng hết sức trai tráng của bạn ra và "lắc cật lực". Vẫn chưa đủ, mình nhờ bạn lắc xong đừng đổ cà phê vào ly rock bạn thường dùng, mà "đổ vào ly uống rượu vang nha Viện ơi", bằng một giọng ấm áp và tình cảm trời cho.
Viện làm xong, mình lọ mọ chụp hình, và viết bài, sau khi uống vài hớp sạch sẽ hết cái ly. Ko phải vì cà phê ít quá nên nhanh hết, mà vì cà phê Arabica nguyên chất của VN blend với Arabica của Ethiopia ngon quá, và cách đặt trọn trái tim mình vào công việc của Viện cũng làm cho ly cà phê tăng thêm hai ba phần ngon nữa. Hèn chi khách cứ khen món này, khen riết làm mình cũng tin món này cũng nên được ghi là món signature trên menu của quán, dù mình là fan chân chính của cà phê ko sữa ko đường.
Đến quán, nếu muốn ly espresso shaked with condensed milk của mình thêm phần thi vị, bạn nhớ dặn các bạn barista y hệt như mình vừa dặn nhé. Nếu bạn cầu kỳ như mình, nhớ nhỏ nhẹ dặn các bạn sử dụng ly vang, vì khi uốnng, miệng ly hơi túm lại giúp toàn bộ hương vị cà phê lắc đều với sữa nhẹ nhàng đi trọn vào khoang mũi. Bao nhiêu tinh hoa từ hạt cà phê người nông dân trồng, từ người thợ sơ chế, từ các nghệ nhân rang và từ tay nghề của barista, mình thưởng thức vào khoang mũi khoang miệng và lồng ngực cho bằng hết, chứ sao phải chia cho hai cái tai đúng ko nào.
Và còn gì nữa ? Cà phê sữa đá ngon như vầy nên được thưởng thức chậm rãi, dù chỉ hai hớp hết ly thì mỗi hớp cũng nên cách nhau một khoảng đủ cho đúng điệu, và nên được thưởng thức bằng ly thuỷ tinh. Ngoài đẹp và điệu ra, thuỷ tinh mới chính là thứ giúp mình bảo vệ môi trường, chứ ko phải cốc giấy, cốc lá khoai hay là cốc lá chuối. Muốn mình chứng minh ko ? Đại dương giờ nhiều rác trôi lềnh phềnh nhỉ, mà bạn nhìn xem, có rác nào là một cái ly uống vang còn nguyên vẹn, giá niêm yết trên amazon là 19.95usd/set 6 cái chưa phí ship?
Comentarios