Một trong những lợi thế lớn của cà phê bản địa (nguồn gốc từ một vùng hay khu vực duy nhất/ single origin) là người có thói quen thưởng thức có thể nhận biết chính xác hương vị tách cà phê đến từ đâu. Bất lợi của cà phê bản địa lại chính là hương vị có thể chua quá và sáng quá. Nhưng thường thì độ sáng hoặc độ chua đó lại là thứ tạo nên sự khác biệt giữa một tách espresso bản địa so với một tách espresso đã được phối trộn (blend) từ nhiều vùng để đạt sự cân bằng. Để đạt được sự mượt mà cho một tách espresso bản địa, một số nhà rang xay sẽ rang cà phê với quy trình lâu hơn ở nhiệt độ thấp hơn, điều này có thể giúp hương vị chua quá giảm bớt và độ sáng quá sẽ dịu hơn. Đợt này, bên cạnh các loại cà phê đã được blend cho nhu cầu thưởng thức espresso, HPSC đặc biệt chọn hạt Nicaragua, được rang bởi nhà rang Indiebar, cho quý khách nào có nhu cầu trãi nghiệm một tách espresso bản địạ. Vì bên cạnh vị caramel và vị ngọt ngào của chocolate, hạt cà phê Nicaragua của vùng Matagalba được biết đến như là loại cà phê không có tính acid quá đặc biệt, không làm lấn át các nốt hương sáng, tinh tế, rõ ràng của cam quýt và trái cây chín có sẵn trong nó, những phẩm chất khó tìm thấy ở các loại hạt đến từ Nam Mỹ.
#HPSCMenu #halfpastsixcoffee #specialtycoffee #specialtycoffeeshop #espresso #beforethecoffeegetscold #HPSCBookshelf #lasttraintoinstanbul ****** HALF PAST SIX COFFEE B013 khu phố Hưng Vượng 1, Nguyễn văn Linh, P. Tân Phong, Q7, HCMC Open everyday Mon | 09:00-18:00 Tue - Sun | 09:00 - 21:00
Comments