Muốn nuông chiều bản thân thì hãy đến quán để chúng tôi pour cho bạn bình Chemex, với hạt cà phê đến từ những cao nguyên màu mỡ (do sự phong hóa dần của vật chất & đá bazan từ các ngọn núi lửa) của vùng Thung lũng Trung tâm ở Costa Rica, trái tim Trung Mỹ. Có hương ngào ngạt mùi bùi béo ngọt ngào của kẹo bơ cứng, vị chua thanh của chanh vàng nơi rìa luỡi, lớp đăng đắng của cacao bao vòm họng, và cuối cùng là vị ngọt êm nơi cuống lưỡi. Từ khi dòng nuớc nóng len qua lớp bột cà phê, qua lớp giấy lọc rơi xuống bình, đến khi từ bình rót vô ly, nghe âm thanh của dòng chảy cà phê chạm lên mặt đá, nhìn màu sắc cánh gián trong veo & thanh nhã của dòng cà phê từ từ dâng lên, ta có thể ví như mình vừa nhìn thấy một trình tự hoàn hảo khi một nghệ sĩ ballet oằn mình thoát thai trên sân khấu Nằm kẹp giữa nước Nicaragua ở phía bắc và Panama ở phía nam, kéo dài từ Thái Bình Dương ở phía tây qua biển Caribê ở phía đông, Costa Rica đã mang lại cho tầng lớp dân bản địa nghèo nai lưng làm việc nhiều cơ hội gia nhập vào giới cà phê thuộc tầng lớp trên của xã hội.
コメント